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15 NOVEMBRE 2021 – CORSO TEORICO E PRATICO DI BAGNA CAUDA

CORSO TEORICO E PRATICO DI BAGNA CAUDA

AgriBio Italia: Cissone (CN) Loc. Neri, 1

15 novembre 2021

Docente: Florina Blanaru

La bagna cauda è uno dei piatti tipici  piemontesi e durante questa serata la nostra chef Florina vi spiegherà i suoi “segreti” oltre che  sensibilizzarne le fragranze e le immagini che si creano solo gustandola. 

La bagna caoda o bagna cauda è  preparata con acciughe, olio e aglio ed utilizzata come intingolo per una variegata serie di verdure  stagionali fresche o bollite. Anticamente, era proprio durante i ritrovi e le cene tra amici che si preparava questo piatto che col tempo è diventato il simbolo dell’amicizia e dell’allegria. Le origini della bagna cauda sono in realtà per metà avvolte nel mistero poiché non si sa precisamente quando, dove e chi abbia inventato questo piatto, che infatti non ha neppure una città di residenza, ma si sa invece che i vignaioli del tardo Medioevo adottarono questa ricetta per festeggiare un evento importantissimo come poteva essere la spillatura del vino nuovo. Per moltissimo tempo, la bagna cauda, è rimasta solo il piatto dei poveri e dei contadini in quanto gli aristocratici la aborrivano per l’abbondanza di aglio, invece molto salutare ed utile, ricco di zolfo che aumenta le nostre difese immunitarie! Per quanto riguarda l’origine del nome, sappiamo che bagna cauda deriva dai due termini, “bagna” che in Piemontese significa salsa o sugo, e “cauda” che sta invece per calda: quindi salsa calda. Ed è proprio per questo motivo che la bagna cauda viene servita nei “fujot”, particolari recipienti in terracotta o rame con sotto una fiammella che tiene caldo l’intingolo.

Vi aspettiamo quindi lunedì dalle ore 19,00 pe runa ottima bagna cauda biologica e spettacolare!

Prenotazione obbligatoria e posti limitati!

Il costo della partecipazione è di € 20,00 vini esclusi

Per prenotare mandare una mail a eventi@agribio.email entro il 12 novembre

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