Visita in Aziende Biodinamiche Francesi
25 giugno-3 luglio 2008

mer 25

Novi Ligure (AL)

Mercoledì 25 giugno
Partenza all’alba dalla sede di AgriBio a Cissone (CN) e secondo punto di ritrovo presso la Cascina degli Ulivi di Stefano Bellotti a Novi Ligure.
Stefano Bellotti, viticoltore biodinamico di ventennale esperienza, ci guiderà in una breve visita della sua realtà aziendale e della viticoltura biodinamica italiana in generale.

gio 26

Camblanes

Azienda sita presso Bordeaux, è in regime biologico dal 1998 e in biodinamica dal 2003. Produce merlot, cabernet e malbec all’insegna di una coltivazione sostenibile e di una vinificazione naturale.

ven 27

Fronsac

Azienda a conduzione familiare nella regione di Bordeaux. I vigneti hanno un’età media di trent’anni: merlot, cabernet sauvignon e malbec e sono condotti in biodinamica dagli anni ’90.

ven 27

St. Lambert du Lattay

L’azienda è sita nella regione della Loira, sulle rive del fiume Layon. René Mosse conduce l’azienda con metodi naturali biologici e biodinamici dal 1999. Produce vini bianchi e vini rossi di grande carattere e originalità.

sab 28

Savennieres

Nicolas Joli può essere a pieno titolo considerato uno dei maggiori esperti internazionali di viticoltura biodinamica. L’azienda Coulèe de Serrant rappresenta l’espressione più concreta e diretta del successo dell’applicazione pratica dei principi dell’agricoltura biodinamica in vigna ed in cantina con la produzione di vini di eccezionale qualità e pregi.

sab 28

Thouarcè

Mark Angeli conduce la Sansonniere dal 1984 e applica i principi della biodinamica nella maniera più profonda e coerente, dal campo alla cantina.

lun 30

Le Courgis

L’azienda è sita in Borgogna ed è in conversione dal 2005. Alice e Olivier De Moor sono noti per la produzione di grandi bianchi espressione del terrori, ottenuti senza l’ausilio di “tecnologie miracolose” e con l’impiego minimo di solforosa in cantina, basandosi in primo luogo sulla sanità e vitalità della materia prima.

lun 30

Beaune

Azienda viticola sita in Borgogna, a conduzione familiare, condotta in biodinamica dal 1985 nello spirito della salvaguardia ambientale e della produzione di vini più genuini, sani e naturali.

mar 1

Wintzenheim

Larme de vin,
ô source de lumière,
Coupe pleine éblouit et crée chimère,
Goutte de vin,
ô don de chaleur,
Coupe pleine consume âme et cœur,
Goutte de vin,
ô présent de courage,
Coupe pleine fait éclater la rage,
Goutte de vin,
ô chemin de partage,
Coupe pleine isole et encage,
Larme de vin,
ô force de volonté,
Coupe pleine reste toujours à dompter.
Chantal Frick

L’azienda è sita nella regione dell’Alsazia e produce in agricoltura biologica dal 1970 e in biodinamica dal 1981.
Il vino inteso come espressione artistica.

mar 1

Andlau

Azienda alsaziana della regione di Nimes, di proprietà della famiglia Kreydenweiss che vanta una tradizione agricola e vitivinicola lunga tre secoli. L’azienda si converte alla biodinamica negli anni ’80 rendendo così ancora più particolari e pregiati gli storici vini rossi di questi produttori d’eccellenza

mer 2

Turckheim

Zind Humbrecht è produttore ritenuto da alcuni, per quanto attiene ai vini bianchi, tra i più grandi del mondo.
La fama di Zind-Humbrecht e dei suoi vini è assolutamente meritata se pensiamo da un lato alle bassissime rese che pratica, (solo 35 hl per ettaro contro i 75 autorizzati dalla Aoc grand cru di riferimento), e dall'altro alla difficoltà di lavorare le vigne che non consentono forma alcuna di meccanizzazione e che lo costringono ancora ad utilizzare i cavalli in luogo delle macchine.

mer 2

Epfig

L’azienda si trova nella regione dell’Alsazia, nei pressi di Epfig, zona a spiccata vocazione viticola. L’azienda di circa 13 ettari ed è condotta da André Ostertag che, in totale controtendenza con la logica produttiva imperante, ha drasticamente ridotto le rese in funzione di un maggior rispetto dell’ambiente, dell’organismo viticolo e della qualità come espressione del terroir.

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