SANA
18° Salone Internazionale del Naturale
Bologna dal 13 al 16 settembre 2007
Siete
invitati a partecipare ai convegni che si terranno presso il PAD.
21 area C94 presso lo stand della Regione Piemonte agli incontri ed
alle degustazioni promossi da Agri.Bio
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Giovedì 13 settembre ore 16,00
Presentazione del Convegno Nazionale “Logicamente
Bio: dove va l’agricoltura biologica” promosso
dalla Regione Piemonte a Torino il 23 novembre 2007
Partecipa : Mino Taricco Assessore Agricoltura Regione
Piemonte
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Venerdì 14 settembre ore 10,30
Presentazione marchi Agri.Bio.Dinamica
I marchi AGRIBIODINAMICA sono marchi privati
di qualità dati a prodotti agricoli e trasformati, alimentari
e non, che, grazie alla cura in campo ed alla attenzione nella
trasformazione e nella commercializzazione, offrono il meglio
della qualità alimentare e del rispetto ambientale.
Le certificazioni AgriBioDinamica vogliono essere non solo un
controllo sulla qualità del prodotto ma anche, nel contempo,
un’azione di aiuto e di sostegno alle aziende che decidono
di creare prodotti di alta qualità nel rispetto del ciclo
ambientale, offrendo al consumatore di un prodotto di eccellenza,
curato in tutte le fasi di produzione, trasformazione e commercializzazione.
Relatori: Ivo Bertaina, Cristina Marello, Gino Girolomoni,
Vittorino Crivello, Paolo Gargano
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Venerdì 14 settembre ore 14,30
Le strade dell’ eccellenza: il nuovo Salumificio
“Le CASCINE BLU” da Agricoltura Biologica di Montagna
per
riscoprire i gusti ed i sapori dell’ antica salumeria
contadina.
Presentazione: Ivo Bertaina
Relazioni: I presupposti di marketing per la creazione del Salumificio
“LE CASCINE BLU” e la fede nel “Biologico
di Eccellenza”
Relatore: Flavio GALLIZIO, Amministratore delegato di Stag Italia
– Le Cascine Blu
Gusti e sapori dell’ antica salumeria contadina rivisitati
dal team delle Cascine Blu
Relatore: Luciano Bergesio, progettista dello stabilimento e
ricercatore delle “antiche ricette”.
“L’ allevamento allo stato brado dei suini da Agricoltura
Biologica”
Paolo Zaccardi – Azienda Agricola il Mazzocchino
Al
termine Buffet di Degustazione della gamma di Eccellenza LE
CASCINE BLU
Menù degustazione
La Salsiccia di Fegato
Antica ricetta del 1890 riscoperta da Luciano Bergesio
Il Gran Piatto della Salumeria Italiana
Il Salame Gentile – Il Fior di Crudo – La
Lonza Stagionata – Il Lardo Rustico – Il Parma –
Il Crudo di San Michele
Dalla Germania con Amore
Il Crudo della Foresta Nera – Lo Speck della Foresta
Nera
Gran Fantasia di Cotti
Il cotto “Anniversario” – L’
Arista Cotta al Miele di Acacia – La Porchetta –
La Sopressata di testa
I Salami di Montagna
Il Salame all’ Ortica – Il Salame al Ginepro
– Il Salame alle Erbe – Il Salame Sale e Pepe –
Il Salame Contadino
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Sabato 15 settembre ore 10,30
Presentazione 5° Corso “L’Agricoltura
del Domani”
Dopo il successo di partecipazione e l’interesse suscitati
con le prime quattro edizioni, si rinnova l’appuntamento
annuale con l’avvio del 5° Corso Completo di Agricoltura
Biodinamica ( da settembre 2007 a luglio 2008).
Il percorso formativo si articolerà in trentasette seminari
d’approfondimento tematico per 670 ore complessive di
formazione e insegnamento teorico e pratico.
Le tematiche affrontate in questo corso andranno dall’agricoltura
e zootecnia biodinamica, all’alimentazione, alle medicine
alternative, alla bioarchitettura, ed al rapporto dell’uomo
con la società toccando un punto nuovo e di profondo
interesse quale l’influsso delle onde elettromagnetiche
che ci stanno intorno con le loro profonde influenze sulla natura
e sull’uomo con il corso di radionica e radioestesia,
il corso sarà chiuso con una visita guidata nelle migliori
aziende biodinamiche viticole francesi con degustazioni.
Il corso è strutturato in maniera che ogni persona può
seguire liberamente tutto il corso oppure solamente gli argomenti
che lo interessano maggiormente ed è rivolto a produttori,
tecnici, hobbisti e consumatori, a tutti coloro che vogliono
capire, studiare ed approfondire meglio il senso della vita
e dello spirito in relazione al campo agricolo, medico ed educativo.
Relatori Ivo Bertaina e Cristina Marello
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Sabato 15 settembre ore 14,30
L’influenza dei campi magnetici sulla qualità
del cibo e presentazione del Corso di Radionica e Radioestesia
Forse è ancora prematuro parlare di agricoltura del futuro,
ma dopo l’affermazione del metodo di coltivazione biologico
e biodinamico, la radionica rappresenta un ulteriore passo avanti
per un’agricoltura più sana e in armonia con la
natura. L’influenza della corrente elettrica, delle posizioni
dei fabbricati, addirittura come il codice a barre può
influire negativamente sulla qualità del cibo ed altre
esperienze del Dott. Demetrio Iero saranno alla base di come
possiamo migliorare molto la qualità dei cibi e della
vita di ogni giorno
Relatori Ivo Bertaina e Demetrio Iero
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Degustazioni
Agri.Bio
1) Agricola
Belvedere degustazione di riso, risotti e zuppe
Loc. Cascina Belvedere 13041 Bianzè
Tel/fax 0161 49895
e-mail info@cascinabelvedere.cominternet www.cascinabelvedere.com
2) Arc
en Ciel degustazione di succhi, marmellate, sughi e salse
Via Roma , 10810070 Cafasse (TO)
Tel. 0123 416003 fax 0123 417269
e-mail Arc-en-ciel@libero.it internet www.arc-en-ciel.it
3) Stag
Italia srl –Le Cascine Blu degustazione di Salumi,
e carni fresche di maiale
Via Susa, 31
10050 Chiusa San Michele (TO)
e-mail info@cascineblu.com
4) Azienda
Agricola Lo Spaventapasseri degustazioni di confetture, salse,
mostarde
Via Parancone, 2 14046 Mombaruzzo (AT)
Tel/fax 0141 77078 e-mail az.spaventapasseri@libero.it
5) Coop.
Terra e Gente degustazione vini Albugnano e Freisa
Loc. S. Emiliano, 4514020 Albugnano (AT)
terraegente@libero.it tel./fax 011 9920841
6)
Azienda Agricola Olivazzi degustazione di Tajarin all’uovo
Piazza Olivazzi 15028 Quattordio AL
Tel. 0131 773314 e-mail mperotti@tiscali.it
7) Cascina
degli Ulivi degustazione di vini Gavi, Dolcetto e Barbera
Strada della Mazzola, 14
Novi Ligure (AL) Tel. 0143 744598 fax 0143 320898
e-mail info@cascinadegliulivi.it sito www.casacinadegliulivi.it
8) Olivero
Claudio degustazione di uova
Via Digrasso, 9 12030 Monasterolo di savigliano (CN)
Tel /fax 0172 373556 Internet www. oliveroclaudio.it
9) Az.
Agricola Cascina Corte degustazione di vini dolcetto e barbera
Borgata Valdiberti 33 12062 Dogliani
Tel. 335 5994166 a.barosi@cascinacorte.it www.cascinacorte.it