Aglio

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Nome scentifico: Allium sativum Famiglia: Liliacee Breve storia e note botaniche sulla pianta Esistono diverse cultivar di aglio tra cui le più rinomate: o Aglio di Caraglio – (aj ‘d Caraj), L’aglio di Caraglio, un paese della provincia di Cuneo, è un aglio dal caratteristico aroma delicato. La caratteristica è data dal clima e dai terreni […]

Anguria o Cocomero

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Nome Scientifico: Citrullus lanatus (Thunb.) Famiglia: Cucurbitaceae Breve storia e note botaniche sulla pianta Chiamata anguria nelle regioni del nord e cocomero o melone d’acqua in quelle meridionali è pianta originaria dell’Africa tropicale. Era già conosciuta dagli antichi Egizi che la coltivavano lungo il Nilo. Successivamente fu introdotta nel bacino del Mediterraneo e si diffuse nel nostro […]

Asparago

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Nome scientifico: Asparagus officinalis L. Famiglia: Liliaceae Breve storia e note botaniche sulla pianta L’asparago è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia occidentale, già nota ai tempi degli Egizi, che ne diffusero la coltivazione in tutto il bacino del mediterraneo; si diffuse successivamente anche oltre oceano. Maggiori produttori mondiali sono Cina, Perù, Messico e Stati […]

Barbabietola Rossa

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Specie: Beta vulgaris Varietà: esculenta Famiglia: Chenopodiaecaeae Breve storia e note botaniche sulla pianta Come tutte le barbabietole, quella rossa da orto deriva dalla specie selvatica Beta vulgaris che è originaria del bacino del Mediterraneo e delle regioni aride dell’Asia centrale e del Medio Oriente. Da queste zone si è diffusa verso Oriente e verso […]

Bietola da Coste

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Nome scientifico: Beta vulgaris L. var. cycla (L.) Ulrich Famiglia: Chenopodiaceae Breve storia e note botaniche sulla pianta La bietola a coste (Beta vulgaris), originaria del bacino del Mediterraneo, è un ortaggio da foglia; vengono consumati cotti il lembo fogliare e i piccioli molto sviluppati detti coste. Viene coltivata in tutte le regioni italiane (soprattutto […]

Carciofo

Carciofo

Nome scientifico: C. cardunculus Famiglia: Asteraceae BREVE STORIA E NOTE BOTANICHE SULLA PIANTA La domesticazione del carciofo (Cynara scolymus) dal suo progenitore selvatico (Cynara cardunculus) sembra essere avvenuta in Sicilia a partire dal I secolo circa. La pianta chiamata Cynara era già conosciuta dai greci e dai romani. Le si attribuivano poteri afrodisiaci e prende […]

Cardo

Cardo

Nome Scientifico: Cynara cardunculus L. altilis D.C. Famiglia: Asteraceae BREVE STORIA E NOTE BOTANICHE SULLA PIANTA Con il termine generico “Cardo” ci si riferisce a diversi generi e specie di piante tutti della famiglia delle Asteraceae. All’interno della specie cardunculus si distinguono tre differenti taxa: • C. cardunculus var. sylvestris Lam. (cardo selvatico) diffusa allo […]

Carota

Carota

La famiglia delle Ombrellifere raggruppa oltre 2.000 specie vegetali, prevalentemente erbacee. Esistono alcune forme cespugliose e sono totalmente assenti le forme arboree. L’ombrellifera in generale ha tratti arcaici, quasi primitivi, la parte epigea della pianta ha strutture semplici tendenzialmente assottigliate, quasi a rarefarsi nell’aria. Le foglie rappresentano l’organo di cooperazione con l’aria e l’acqua, luce […]

Cavolfiore

cavolfiore

Nome scientifico: Brassica oleracea L. var. botrytis L Famiglia: Brassicaceae Breve storia e note botaniche sulla pianta Il Cavolfiore, pianta erbacea biennale, presenta una radice fittonante non molto profonda. Sul fusto eretto (lungo da 15 a 50 cm) sono inserite alcune decine di foglie costolute, di cui quelle più esterne sono più grandi, di colore […]

Cavolino di Bruxelles

Cavolino di Bruxelles

Nome scientifico: Brassica oleracea gemmifera Famiglia: Brassicaceae Breve storia e note botaniche sulla pianta I cavolini di Bruxelles sono i germogli ascellari di una varietà della famiglia dei cavoli Brassica oleracea, la gemmifera. Il cavolo di Bruxelles appartiene alla famiglia delle Cruciferae – Brassicaceae,  tribù: Brassiceae – specie Brassica oleracea L.. La pianta  è originaria del […]