Arpad Pusztai - Susan Bardocz

La sicurezza degli OGM
© Edilibri srl (2008)

Prefazioni di Sergio Maria Francardo, Gaetano Sinatti e Raffaella Zanchi
Uscita: settembre 2008 - Formato: 14,5 x 21 cm; pagine: 192
Prezzo: Euro 18,00
ISBN(10): 88-86943-46-6 - ISBN(13): 978-8-886943-46-8

Esemplare e clamorosa fu la vicenda di Arpad Pusztai, eminente studioso e autorità mondiale della
biochimica. Quando avviò i suoi esperimenti, egli si considerava un sostenitore convinto degli OGM, ma una
sua ricerca mise in duscussione la loro sicurezza. Dopo un’intervista televisiva in cui espose i suoi dubbi e la
necessità di ulteriori ricerche, su pressione del governo britannico fu licenziato dal prestigioso Rowett
Research Institute di Aberdeen in Scozia, dove lavorava da 37 anni. Oggi Pusztai pubblica questo libro
scritto insieme alla moglie Susan Bardocz, collega in quello stesso staff di ricerca, per divulgare le
conoscenze di base sulla manipolazione genetica, sugli OGM e le conseguenze della loro introduzione
nell’agricoltura. Il libro risponde a domande fondamentali fra le quali:
- “Si può escludere la possibilità di danni alla salute in mancanza di una valutazione dei rischi
nutrizionali e tossicologici indipendente, trasparente e scientificamente fondata?”
- “È possibile introdurre OGM nella catena alimentare umana senza autorizzazione? Con quali
conseguenze?”.
Il libro informa sullo “stato dell’arte” della questione OGM: ne spiega in modo accessibile a tutti le basi
scientifiche (che cosa sono i geni, come si manipolano, quale impatto hanno sull’ambiente e sull’uomo ecc.).
Ne svela i risvolti politici e i morali: illustra come le multinazionali del biotech pilotano gli studi e la
comunicazione e influenzano perfino le scelte degli stati nazionali, con una strategia aggressiva che sfocia
nel “tacitamento istituzionale”, di cui lo stesso Pusztai e sua moglie sono state le prime e più illustri vittime.
Gli autori
- Arpad Pusztai, biochimico ungherese, si trasferì in Inghilterra nel 1956. Conseguì il dottorato di ricerca in
biochimica e fisiologia all’Università di Londra; proseguì i suoi studi di ricerca presso il Lister Institute of
Preventative Medicine di Londra e nel 1963 fu chiamato dal Rowett Research Institute di Aberdeen. Fu
Visiting Associate Professor al Department of Biological Chemistry dell’University of Illinois Medical
Center nel 1967-68. Dal 1999 collabora con la moglie al “GM Food Research Programme” dell’Università di
Tromso, Norvegia, e all’università Szent István di Gödöll, Ungheria. Ha pubblicato più di 300 lavori e 9 libri
scientifici.
- Susan Bardocz, moglie di Pusztai, ha conseguito il dottorato di ricerca in biochimica e farmacologia
all’Università di Debrecen, Ungheria. Dopo aver lavorato presso le Università di Ottawa e di Indianapolis, si
trasferì al Rowett Research Institute. Oggi è docente di Nutrizione all’Università ungherese di Debrecen. Ha
pubblicato oltre 200 lavori scientifici.
Gli autori delle Prefazioni
- Sergio Maria Francardo esercita come medico a Milano. È membro del Comitato tecnico-scientifico di
medicina complementare della Regione Lombardia. Con Edilibri ha pubblicato I semi del futuro (2001) e
Medicina antroposofica familiare (2004).
- Gaetano Sinatti, già presidente dell’AMAB, Associazione Marchigiana per l’Agricoltura Biologica, oggi è
coordinatore dell’Associazione Terre dell’Adriatico, www.adrialand.it.
- Raffaella Zanchi è ricercatrice dell’Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze e
Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, sezione di Microbiologia Agraria Alimentare Ecologica