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1° INCONTRO
SEMINARIO DEL 23,24 E 25 SETTEMBRE 2011
“FORMAZIONE GRUPPO ALLESTITORI PREPARATI BIODINAMICI. PREPARAZIONE CORNA PER IL 500.
LAVORI SUI PREPARATI ED ALLA GNONSISA”
Docente IVO BERTAINA

Questo corso pratico è il primo dedicato all’allestimento dei preparati biodinamici. Si prepareranno le corna per l’allestimento del 500 e si farà un controllo sui preparati biodinamici conservati per valutarne lo stato di conservazione. Si faranno insieme alcuni lavori alla GNONSISA, la casa dei preparati biodinamici. La partecipazione è gratuita e verrà offerto ai partecipanti il pranzo del sabato.

Ivo Bertaina, agricoltore, è presidente di Agri.Bio e si occupa da oltre 20 anni di agricoltura biologica e biodinamica. Ha ricoperto numerosi incarichi nell’ambito dell’agricoltura biologica e biodinamica a livello nazionale ed organizza manifestazioni per la conoscenza, la diffusione, la pratica e la commercializzazione dell’agricoltura biologica e biodinamica e dell’antroposofia ed altre forme innovative legate ad un nuovo, sano e diretto approccio scientifico - spirituale.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: L’allestimento dei preparati biodinamici
Sabato ore 9,00 – 13,00: Estrazione e preparazione delle corna .
Sabato ore 15,00 – 19,00: Lavori per la casa dei preparati, la GNONSISA.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Esame e controllo dei preparati biodinamici conservati.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE GRATUITA

2° INCONTRO
SEMINARIO DEL 30 SETTEMBRE, 1 e 2 OTTOBRE 2011
“IL PERIODO DI S. MICHELE. PREPARAZIONE ED ALLESTIMENTO 500, 503 E 505. INTERRAMENTO 502 E 506. ESTRAZIONE 501,508 E CORNOZOLFO.
ALLESTIMENTO ED ESTRAZIONE PREPARATO DEL CALCIO DI H. ERBE”
Docente IVO BERTAINA

Allestire insieme i preparati biodinamici è un aspetto molto importante per comprendere a fondo l’agricoltura biodinamica. Allestire i preparati crea un forte legame con le forze specifiche del territorio e ci aiuta ad entrare meglio nella comprensione dell’agricoltura biodinamica. Il seminario inizierà con l’illustrazione del contesto: il periodo di San Michele riguardo l’uomo e l’agricoltura. Si prepareranno oltre 3000 corna per il cornoletame, si interrerà il 502, si allestirà il 503 ed il 505 e si estrarrà il 501, 508 e cornozolfo. Si allestirà e si estrarrà il preparato del calcio elaborato da H. Erbe.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Il periodo di San Michele e la sua azione sulla Natura e sull’Uomo.
Sabato ore 9,00 – 13,00: Cos’è il cornoletame e la sua azione sul terreno e sulle piante. Inizio allestimento 500.
Sabato ore 15,00 – 19,00: Allestimento ed interramento cornoletame. Estrazione 501, 508 e Corno Zolfo.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Allestimento ed interramento 505 e 503, interramento 502 e 506. Allestimento ed estrazione del preparato del calcio.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE GRATUITA

3° INCONTRO
SEMINARIO DEL 7 OTTOBRE 2011
“L’USO DEI MICROROGANISMO EFFETTIVI”
Docente STEFAN TINKHAUSER

Le scoperte fondamentali realizzate dallo scienziato prof. Teruo Higa nel campo della microbiologia segnano, a livello mondiale, l’inizio di una cooperazione completamente nuova e dinamica tra uomo e natura. Higa scoprì, infatti, che i microrganismi aerobi e quelli anaerobi non solo coesistono nello stesso substrato, ma che possono addirittura convivere in una simbiosi producendo così effetti miracolosi! Al suo miscuglio composto dai più svariati microbi il prof. Higa diede il nome EM – Microrganismi Efficaci, poiché la loro azione si rivelò non solo utile per un’infinità di applicazioni, ma anche altamente efficace

Stefan Tinkhauser, nato nel 1979, dopo un anno di filosofia e scienze politiche presso l’Università di Innsbruck (A) proseguì i suoi studi a Salisburgo (A), dove si diplomò presso un istituto innovativo e molto avanzato nell’ambito dell’etica e sostenibilità (FH-Salzburg) in scienze della gestione dell’informazione e dell’economia. Il suo vivo interesse per i rami più svariati lo indusse, dopo la fine degli studi e sicuramente non a caso, a occuparsi intensamente di EM e di conseguenza anche di altre tematiche ambientali. Nacque in lui in breve tempo un nuovo senso di solidarietà con la natura che, accorgendosi della situazione ambientale in Italia, sfociò nel desiderio di contribuire con tutte le sue forze a diffondere le scoperte eccezionali di diverso tipo in Italia per proteggere la natura) dall’uomo e conservarla per l’uomo. Le conoscenze ed esperienze accumulati negli ultimi 5 anni nei piú vari campi dell’ecologia si hanno trasformati in una comprensione olistica e non meno profonda dei processi e cicli della natura e innanzitutto, dell’interazione spietata dell’uomo con quella che secondo lui è il punto cardinale da aggiustare per un futuro simbiotico tra uomo e terra
Venerdì ore 19,00 – 23,00: Origini scientifiche ed provenienza attuale di EM e di Greengold. Come sono composti e in qual modo agiscono. La differenza e la sinergia tra EM e Greengold. La differenza da composti batterici e preparati omeopatici convenzionali. Applicazione nella viticoltura ed altre colture. Criteri importanti da considerare per un efficacia alta. Consigli “segreti”.
TOTALE ORE 4 PARTECIPAZIONE A LIBERO APPREZZAMENTO

4° INCONTRO
SEMINARIO DEL 14 E 15 OTTOBRE 2011
“CORSO BASE DI AGRICOLTURA BIODINAMICA: ALLESTIMENTO ED USO DEI PREPARATI BIODINAMICI”
Docente IVO BERTAINA

L’agricoltura biodinamica nasce nel 1924 e, nonostante sia ad oggi il metodo più innovativo e completo per la rigenerazione dell’agricoltura è ancora poco conosciuta e praticata. Il suo fondatore Rudolf Steiner diceva oltre 85 anni fa che “le piante alimentari non contengono più le forze che dovrebbero dare agli uomini” e ci ha insegnato la strada per ridare alla natura le forze che servono per lo viluppo fisico e spirituale dell’uomo e della natura: questo seminario darà le basi per la conoscenza e la pratica della biodinamica.

Venerdì ore 14,30 – 18,30: Il grande problema dell’alimentazione. Chi era Rudolf Steiner
Venerdì ore 20,00 – 24,00: Origini dell’agricoltura biologica e biodinamica
Sabato ore 9,00 – 13,00: Allestimento ed uso di 500 e 501
Sabato ore 15,00 – 19,00: Allestimento ed uso dei preparati da cumulo.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE A LIBERO APPREZZAMENTO

5° INCONTRO
SEMINARIO DEL 16 OTTOBRE 2011
“SEMINARE IL FUTURO!”
Docente IVO BERTAINA

In collaborazione con Ecor – Naturasì. Seminare è un gesto nobile ed antico. Noi seminiamo insieme! Siete tutti invitati domenica 16 ottobre presso la sede di Agri.Bio alle ore 9,30: ognuno di voi riceverà una misura di grano che semineremo insieme a mano in una esperienza festosa e simbolica. Sarà usata la semente di Goldkorn selezionata da Hugo Erbe, assolutamente non ibrida e non OGM. Seminare il futuro è quindi un messaggio di speranza contro le coltivazioni OGM, a sostegno della sovranità locale. L’iniziativa nasce in Svizzera nel 2006 ed oggi si svolge in 11 paesi. La partecipazione è gratuita ed a tutti verrà offerto un semplice pranzo a buffet con prodotti biologici. In caso di pioggia o maltempo l’iniziativa verrà rinviata, per questo nell’iscrizione lasciate una mail per potervi contattare facilmente. Vi raccomandiamo di portare un abbigliamento adatto.

Domenica ore 9,30 – 10,00: arrivo dei partecipanti
Ore 10,00 -11,00: Presentazione dell’iniziativa
Ore 11,00 - 12,00: semina collettiva
Ore 12,30 -14,00: pranzo semplice a buffet
Ore 14,00 -15,00: Visita alla GNONSISA
Ore 15,30 – 17,30: Dinamizzazione e spruzzatura del cornoletame.
TOTALE ORE 8 PARTECIPAZIONE GRATUITA

6° INCONTRO
SEMINARIO DEL 19 OTTOBRE 2011
PRESENTAZIONE DEI LIBRI “ESSERI ELEMENTARI, ETERE COSMICO, REGNI DI NATURA” DI ERNST HAGEMANN E “FILOSOFIA DELL’AGRICOLTURA MODERNA VOL. 1 : I PREPARATI BIODINAMICI” DI HELLMUT FINSTERLIN
Docente IVO BERTAINA

Ho il grande piacere di presentare due grandi pubblicazioni edite da Agri.Bio.Edizioni.
Il libro di Ernst Hagemann sugli esseri elementari, il testo più completo, bello è sconvolgente che abbia mai letto sul tema: è decisamente giunto i tempo che ci si occupi di (ri)conoscere questi nostri amici invisibili ma visibili nelle azioni di ogni giorno, non solo nell’agricoltura.
Il libro di Hellmut Finsterlin, il primo di tre splendidi volumi sul suo personale e geniale approccio all’agricoltura biodinamica: tema centrale sono i preparati biodinamici con spunti veramente interessanti, innovativi ed utilissimi per un sano e corretto sviluppo di una agricoltura veramente moderna.

Mercoledì ore 19,00 -23,00: La stretta, importante e basilare relazione tra gli esseri elementari ed i preparati biodinamici. Come relazionarsi con gli esseri elementari e come approfondire la conoscenza dei preparati biodinamici.
TOTALE ORE 4 PARTECIPAZIONE GRATUITA

7° INCONTRO
SEMINARIO DEL 21,22 E 23 OTTOBRE
“LA COLTIVAZIONE E L’USO DELLA LICHT YAM: IL CIBO DEL FUTURO”
Docenti CHRISTINE FREISTETTER E MARC SIMON THOMKE
Traduzione ANDREA POMMEREMKE

Rudolph Steiner indicò questo tubero come necessario per le generazioni future e ne raccomandò la coltivazione. Ci proponiamo di descrivere le proprietà della LichtYam, i suoi principali utilizzi e descrivere le primarie tecniche di coltivazione.

Christine Freistetter, tedesca, è diplomata in giardinaggio. Ha svolto i suoi studi tra il 1979 e il 1982 ed è specializzata in floricoltura. Dopo la specializzazione ha curato un’azienda floreale per 14 anni. Nel 1996 ha ceduto l’azienda alla Dr.ssa C. Hahn. Contestualmente inizia a interessarsi di agricoltura biodinamica e nel 2000 consegue il Master e diviene responsabile del gruppo Giovani Giardinieri come insegnate. Nel 2009 fonda la “Gartnerei Andreashof GbR” , con Mark Thomke, società responsabile delle cultore di LichtYam, Erbe Officinali e Rose. Dal 2010 partecipa a Seminari su Erbe Officinali e LichtYam.
Marc Simon Thomke, tedesco, è diplomato Carpentiere e Assistente Gestionale. Ha conosciuto il movimento Antroposofico nel 1997 lavorando presso un centro di Riabilitazione presso il lago di Costanza fino al 2001. Si sposta a Regensburg dove apre tre società di Distribuzione, Marketing e Gestione Vendite. Nel 2004 chiude le società e ritorna a Uberlingen e inizia la collaborazione con Andreashof lavorando al progetto LichtYam. Nel 2009 fonda la “Gartnerei Andreashof GbR” , con Christine Fresitetter per la produzione di LichtYam, Erbe Officinali e Rose. Nel 2010 diventa Amministratore Delegato dell’Andreshof GmbH, società responsabile dell’intera filiera della LichtYam, Erbe Officinali e Rose. Dal 2010 ha partecipato a svariati seminari relativi a LichtYam e Erbe Officinali.

Venerdì ore 19.00 - 23.00: introduzione del Seminario.Presentazione dell’Azienda Andreashof
Sabato ore 9.00 – 13.00: Origini e storia della LichtYam (Dioscorea Batatas). Come la LichtYam è utilizzata nei tre maggiori segmenti medici: Medicina Cinese, Medicina Antroposofica, Medicina Naturalistica
Sabato ore 15.00 – 19.00: Storia e introduzione della LichtYam in Europa. Dalle indicazioni di R.Steiner agli esperimenti al Goetheanum. Coltivazione della LichtYam . Esperienze all’Azienda Andreashof. Coltivazione in Box rialzati
Domenica ore 9.00 – 13.00: Utilizzo della LichtYam nell’alimentazione moderna. Workshop sul pane di LichtYam. Conclusioni
TOTALE ORE 16,00 PARTECIPAZIONE 85,00 €

8° INCONTRO
Seminario del 28, 29 e 30 OTTOBRE 2010
“ALLESTIMENTO DEL FLADEN, DELLA PASTA PER TRONCHI E PREPARATI DI HUGO ERBE”
Docente IVO BERTAINA

La cura dell’orto riveste un ruolo di primaria importanza per l’organismo agricolo. Sia che si tratti di produzione destinata alla vendita, sia che si tratti di produzione destinata all’autoconsumo, l’ortaggio rappresenta una delle connessioni più dirette tra il gesto agricolo e l’atto dell’alimentarsi. Inserire l’azione umana in accordo con i ritmi e le forze naturali è la strada migliore per soddisfare il fine produttivo ed è possibile farlo percorrendo una strada di rigenerazione e non di sfruttamento.

Mauro Carlin, tecnico biodinamico di Aosta, si occupa da quasi 30 anni di agricoltura e zootecnia biodinamica con molte esperienze sul territorio nazionale ed all’estero. E’ vicepresidente dell’associazione biodinamica valdostana e vicepresidente di Agri.Bio Italia.

Venerdì ore 19,00 -23,00: Le basi dell’orticoltura biodinamica. Conversione dall’agricoltura biologica all’agricoltura biodinamica. Concetto di organismo aziendale. Il terreno, il cosmo e la pianta
Sabato ore 9,00 – 13,00: Sostanze minerali e forze cosmiche. Il polo vegetativo ed il polo qualitativo/nutrizionale. La fertilità del terreno e la cura del suolo.La dinamizzazione: manuale e meccanica
Sabato ore 15,00 -19,00: Compostaggio: allestimento del cumulo, i preparati biodinamici da cumulo. L’uso del fladen-preparato e il sovescio. Progettazione dell’orto. Le successioni e gli avvicendamenti colturali
Domenica ore 9,00 – 13,00: Le consociazioni. La vegetazione spontanea ed il suo controllo
Ritmi cosmici e l’azione sulla Terra e le piante. L’uso del calendario lunare

TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

10° INCONTRO
SEMINARIO DEL 11, 12 E 13 NOVEMBRE 2011
“LA CROMATOGRAFIA CIRCOLARE DI PFEIFFER: MISURA DELLA VITALITA’ E DELL’EQUILIBRIO DEL TERRENO AGRICOLO”
Docenti MAURIZIO PERUZZI ED EMANUELA LOZZA

La fertilità del terreno è il vero e più importante capitale dell'azienda agricola ma la "fertilità duratura" del terreno è il patrimonio dell'umanità. La terra che ha dato sostentamento ai nostri padri e a noi stessi dovrà darne anche ai nostri figli. Il compito dell'agricoltore responsabile è quindi duplice: da una parte utilizzare correttamente il proprio terreno per la propria economia e dall'altra conservarne e incrementarne il valore per le generazioni future. Il terreno non può essere per altro considerato un semplice substrato, una miscela di componenti minerali e organiche da mantenere in efficienza ma è un vero e proprio essere vivente creato da milioni di microorganismi che respirano, elaborano e trasformano le sostanze minerali ed organiche, mettendole a disposizione delle piante. Un organismo estremamente complesso e delicato che trova soltanto con gli anni e con i trattamenti corretti un equilibrio duraturo e una stabile fertilità. L'analisi delle componenti e, in particolare la semplice analisi chimica delle componenti minerali, non è in grado di dare un giudizio altro che vago e approssimativo sulle potenzialità e sui possibili difetti. Per questa ragione, sul finire degli anni '50 del secolo scorso, Pfeiffer ha elaborato un metodo di valutazione di grande semplicità e di grande efficacia per ottenere un immagine globale, complessiva, capace di esprimere in un unico test il grado di vitalità e di equilibrio del terreno. Si tratta di una variante della cromatografia su carta, eseguibile da chiunque con un minimo impegno e una minima spesa, anche direttamene in azienda.
Il corso che presentiamo si propone di introdurre i partecipanti alla tecnica esecutiva e ai principali parametri interpretativi in modo che, chi volesse, possa proseguire le prove e l'approfondimento nella propria realtà.

Maurizio Peruzzi, milanese ( anche autore di poesie dialettali), 52 anni, ricercatore, fondatore e presidente dell'Associazione per la Cristallizzazione Sensibile. Attivo e appassionato indagatore delle forze vitali, della loro essenza, origine ed espressione. E' considerato il massimo esperto nell'ambito delle analisi per immagini in Italia. Conduce da molti anni (1989) un progetto di ricerca sull'azione delle minime entità omeopatiche intesa a valorizzare, dimostrare e sostenere il lavoro di Lili Kolisko. Collabora con le Università di Milano (facoltà di Agraria, di Bologna (istituto di Patologia Vegetale) e di Napoli (facoltà di Chimica). Ha all'attivo numerose pubblicazioni scientifiche e la collaborazione a svariate tesi di laurea dedicate agli effetti delle sostanze omeopatiche ed all'indagine sulla qualità degli alimenti.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Il terreno agricolo come organismo vivente. La cromatografia come strumento di indagine della vitalità e dell’equilibrio del terreno.
Sabato ore 9,00 – 13,00: Prelievo sul campo e preparazione di campioni di terreno. Preparazione del test di Cromatografia Circolare. Laboratorio: estrazione delle componenti organiche del terreno in idrossido di sodio. Preparazione della carta per cromatografia con il nitrato d'argento.
Aspetti teorici: Il laboratorio e la "Cassetta per Cromatografia": cenni su organizzazione, strumentazione, funzionamento e sistemi di controllo.
Sabato ore 15,00 -19,00: Introduzione ai criteri interpretativi: l’approccio sintetici. L’osservazione analitica. Osservazione e comparazione di immagini dall’archivio del laboratorio. Laboratorio : Completamento del test di Cromatografia
Serata Musicale
Domenica ore 9,00 – 13,00: Osservazione e comparazione delle prove eseguite. Confronto con materiale d’archivio. Le immagini di cromatografia di alcune delle principali tipologie di terreno: il terreno siliceo delle Alpi Retiche, il terreno calcareo dell'area lariana, il terreno argilloso dell'Appennino Tosco-Emiliano, il terreno sabbioso-calcareo dell'Agro Pontine

TOTALE 16 ORE PARTECIPAZIONE 70,00 €

11° INCONTRO
SEMINARIO DEL 18, 19 E 20 NOVEMBRE 2011
“L’AZIONE DELLE 12 NOTTI SANTE E ALLESTIMENTO ED ESTRAZIONE DEL PREPARATO DI ARGILLA”
Docente IVO BERTAINA

In questo periodo molto particolare dell'anno, avviene la discesa nella Terra delle forze spirituali che nel successivo corso dell'anno permetteranno alle piante di crescere, svilupparsi e fruttificare in abbondanza. In questo incontro verranno sviluppati e chiariti gli importanti nessi che si sviluppano in questo momento unico per la Terra e per l’Uomo sia dal punto di vista agricolo che spirituale . Verrà inoltre allestito ed estratto il preparato di argilla, il 509, del quale Rudolf Steiner aveva accennato nel Corso di Kobertwitz.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Il periodo dell’Avvento ed il Natale
Sabato ore 9,00– 13,00: L’azione delle 12 Notti Sante
Sabato ore 15,00 -19,00: L’azione degli esseri elementari
Domenica ore 9,00 -13,00: Allestimento ed estrazione preparato di argilla
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE GRATUITA A LIBERO APPREZZAMENTO

Interrogarsi su che cosa o chi abbia portato la vigna alla Terra ed agli esseri umani solleva interrogativi su ciò che potrà ancora apportarci. Cercare di capire “come essa è diventata malata” apre l’interrogativo del “perchè si è ammalata” . Qual è la responsabilità? Dell’uomo che l’ha addomesticata o della vite che resiste all’addomesticamento? Questa indagine porta verso le scelte a disposizione del viticultore: le tecnologie genetiche gli promettono uno sfruttamento senza fine della vigna, delle piante e della Terra; le conoscenze tradizionali annunciano la fine della vite e propongono espedienti tecnici destinati a ritardarla. Quali prospettive possono aprire nuove costruzioni sociali che favoriscano la messa in rete delle conoscenze contadine, popolri e scientifiche?

Guy Kastler è autore, con Isabelle Montagnon, dello studio “Flavescenza dorata: una malattia degenerativa”. In quest’opera si delinea un percorso nuovo e un’ottica completamente diversa da cui guardare e affrontare questa malattia che in varie aree geografiche del nostro Paese ha causato danni disastrosi. Tecnico e consulente in agricoltura biologica e biodinamica, Guy Kastler svolge un’intensa opera formativa e divulgativa a livello internazionale sui principi della viticoltura naturale e sui fattori scatenanti delle malattie degenerative del vigneto, offrendo spunti di riflessione e soluzioni pratiche di grande interesse. Una vera e propria “Voce Fuori dal Coro”.

Venerdì ore 19,00 -23,00 : L’uomo predatore : dall’addomesticamento al miglioramento delle piante.
Sabato ore 9,00 -13,00 : Storia delle malattie della vigna :cosa ci dice la malattia
Sabato ore 15,00 -19,00 : Migliorare le piante o deteriorare gli alimenti : il pane ed il vino
Domenica ore 9,00 -13,00: Quali prospettive : tecnologoche, genetiche o sociali ?
TOTALE 16 ORE PARTECIPAZIONE 90,00 €

14° INCONTRO
SEMINARIO DEL 9, 10 E 11 DICEMBRE 2011
“L’USO DELL’OMEOPATIA IN AGRICOLTURA PER LA CURA DELLE PIANTE E DELLA TERRA”
Docente ROBERTO DENART

In questo corso sarà spiegato e provato in pratica la capacità che ognuno di noi ha nel percepire le onde trasmesse dalle piante, insetti, animali. Per raggiungere tale scopo bisogna munirsi di alcuni attrezzi, un tappetino, un pendolo o un biotensor e sette bottiglie vuote, chi non ha questa attrezzatura basterà segnalare in tempo all’organizzazione. L’omeopatia viene applicata, insegnata da tante persone che però usano sempre la stessa potenza per combattere le malattie delle piante, questo perché non sono in grado di entrare in sintonia con delle onde di trasmissione.
Questo primo corso vi aiuterà a distinguere queste onde di trasmissione, seguirà poi un secondo corso il quale entrerà in profondità e vi farà capire la differenza e la diversità di tale onde, con lezioni pratiche eseguite direttamente sul campo. L'omeopatia in agricoltura non è solo creare tinture madri ma come arrivare a preparare la tintura madre e non è detto che la potenza sia sempre M 8. Ci sono molti metodi di estrazione e preparazione, solo pochi sono efficaci e precisi. Per lavorare in sintonia con la natura dobbiamo essere molto precisi e sapere quello che stiamo facendo: controllare la presenza, la vita, il danno. Si possono preparare molti prodotti adatti a respingere qualsiasi insetto o animale.

Roberto Denart, dal 2000 agricoltore biologico, dal 2008 utilizzo i prodotti biodinamici, dal 2009 agricoltore biodinamico certificato Demeter. Dal 2008, inoltre, utilizzo prodotti omeopatici preparati da me direttamente per i trattamenti su tutta la mia produzione (mele-piccoli frutti).

Venerdì ore 19,00 – 23: Principi di omeopatia
Sabato ore 9,00 -13,00: Aprire la mente
Sabato ore 15,00 -19,00: Esercizi pratici
Domenica ore 9,00 – 13,00: Come allestire i trattamenti omeopatici
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

15° INCONTRO
SEMINARIO DEL 16,17 E 18 DICEMBRE 2011
“CREARSI E GESTIRISI UN SITO AZIENDALE”
Docente LAURA BERGAMIN

Creare e gestire un sito internet per far conoscere la propria azienda oggi è una necessità ed una opportunità. Riuscire a farlo personalmente permette di ridurre i costi e di essere sempre pronti per aggiornarlo. Questo corso vi darà le basi per creare e gestire un sito aziendale riducendo al minimo i costi di gestione e ottimizzando i tempi di intervento.

Laura Bergamin, webmaster e webdesigner, gestisce dal 2006 il sito di Agribionotizie, la newsletter mensile, la grafica pubblicitaria per Agri.Bio ed è una brava, poliedrica e valente artista del web.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Fondamenti su internet e la creazione di pagine web
Sabato ore 9,00 – 13,00: Il linguaggio HTML e i programmi per creare pagine
Sabato ore 15,00 – 19,00: La progettazione di un sito. Cenni di grafica e sul ridimensionamento di foto e immagini.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Creare la propria homepage. La pubblicazione di un sito
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

16 ° INCONTRO
SEMINARIO DEL 31 DICEMBRE 2011 e 1 GENNAIO 2012
“ALLESTIMENTO DEL PREPARATO DEI TRE RE TKP”
Docente IVO BERTAINA

Il preparato dei Tre Re o TKP è uno dei preparati di Hugo Erbe più affascinanti, sia nell’allestimento che nella dinamizzazione. Il TPK è una scoperta recente in Italia, grazie alla traduzione del libro di Hugo Erbe, ma questo preparato è noto e impiegato in diverse parti del mondo come dono per gli esseri elementari. Quest’occasione è duplice: passare un capodanno utile e fare un’azione cosciente verso gli esseri che ci aiutano in ogni momento.

Sabato ore 15,00 -19,00: Il Preparato dei Tre Re e gli Esseri Elementari
Sabato ore 20,00 – 02,00: Cena condivisa (ognuno porta qualcosa). Allestimento del TKP.
Domenica ore 9,30 – 13,00: L’azione degli esseri elementari sugli esseri umani
TOTALE ORE 12 PARTECIPAZIONE GRATUITA

17° INCONTRO
SEMINARIO DEL 6 GENNAIO 2012
“DINAMIZZAZIONE E SPRUZZATURA DEL PREPARATO DEI TRE RE (TKP)”
Docente IVO BERTAINA

La dinamizzazione e la spruzzatura del preparato dei Tre Re fatta all’Epifania ci fa iniziare in una maniera insolita ma molto utile l’anno portando un regalo agli esseri elementari ed alla Divinità della Terra.

Venerdì ore 14,00 -18,00: Dinamizzazione e spruzzatura TKP
TOTALE ORE 4 PARTECIPAZIONE GRATUITA

18° INCONTRO
SEMINARIO DEL 7 e 8 GENNAIO 2012
“LA VERITA' DEL GUSTO E LA BIODINAMICA”
Docente NICOLAS JOLY - Traduzione di STEFANO BELLOTTI

La viticoltura rappresenta un risorsa primaria per l’agricoltura nazionale. Questo seminario rappresenta un’occasione importante di confronto ed apprendimento con uno dei maggiori viticoltori francesi che da decenni applica con successo il metodo biodinamico producendo vini di altissima qualità, noti in tutto il mondo. Il corso offrirà ai partecipanti la possibilità di valersi della sua pluriennale esperienza di produttore e docente, anche per porre quesiti sulle problematiche aziendali. Nel pomeriggio della domenica si degusteranno alcune annate dei suoi migliori vini sotto la splendida guida di Laura Zini.
Traduzione di Stefano Bellotti , viticoltore biodinamico.

Nicolas Joly, francese, può essere a pieno titolo considerato uno dei maggiori esperti internazionali di viticoltura biodinamica. L’azienda Coulèe de Serrant rappresenta l’espressione più concreta e diretta del successo dell’applicazione pratica dei principi dell’agricoltura biodinamica in vigna ed in cantina con la produzione di vini di eccezionale qualità e pregi.

Sabato ore 9,00 – 13,00: I preparati biodinamici ed i loro effetti sul vigneto. Diagnosi della vigna, le malattie
sabato ore 15,00 – 19,00: la cura della cantina. Le influenze del sistema solare e zodiacale
Domenica ore 9,00 – 13,00: La vite come espressione del territorio
TOTALE ORE 12 PARTECIPAZIONE SEMINARIO 80,00 €

19° INCONTRO
SEMINARIO DEL 13, 14 E 15 GENNAIO 2012
“LA CASEIFICAZIONE BIODINAMICA”
Docente ENRICO ZAGNOLI

Fare il formaggio è una vera arte ed una grande soddisfazione. Questo corso vi darà la possibilità di imparare a conoscere ogni segreto del latte e del formaggio e di imparare a fare il formaggio in casa con le vostre mani.

Enrico Zagnoli da Bologna, esperto internazionale in produzioni animali e specializzato in profilassi e cure veterinarie in apicoltura, svolge attività formativa e di sensibilizzazione verso l’agricoltura biodinamica. Esperto nel settore dei processi di trasformazione alimentare di tipo industriale, è membro effettivo del Comitato Esperti in Trasformati - Demeter Internazionale in Germania.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Qualità del latte: caratteristiche bio versus convenzionale. Difficoltà a caseificare il latte di capra, pecora o estivi. Analisi sul latte: gradi Soxlet Henkel; scale di temperatura
Sabato ore 9,00 -13,00: Prova di gruppo: titolazione di latte, di siero, di yogurt. Cenni di microbiologia casearia; igiene della mungitura e del trasporto. Concetti di scrematura, di centrifugazione, di bactofugazione. Le colture batteriche in malga . L'inoculo in caseificio. Tipi di fermentazioni. Carrellata di attrezzature microcasearie ed industriali. Autorizzazioni sanitarie.
Albero del latte.
Sabato ore 15,00 – 19,00: Rassegna di formaggi a latte crudo/pastorizzato. Suddivisione di formaggi a pasta dura/molle/filata. Assaggi. Formaggi erborinati , primo sale. Formaggio d'alpeggio e à croute fleurie. Riconoscimento olfattivo. Tecnologia Casearia: fasi di lavorazione: acidificazione, agitazione, riscaldamento, cagliatura, riposo, sineresi, rottura della cagliata, spurgo, moulage, pressatura. Annotazioni sulla tessitura. Il problema mondiale del caglio. Tipi di rennina. Presami OGM.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Cura e affinamento delle cagliate. Difetti del formaggio. Ricette di caseificazione di formaggi tipici francesi e delle zone di provenienza dei partecipanti.
TOTALE 16 ORE PARTECIPAZIONE 100,00 €

20° INCONTRO
SEMINARIO DEL 20, 21 E 22 GENNAIO 2012
“ANALISI ECONOMICA DEGLI INVESTIMENTI IN AGRICOLTURA”
Docente CLAUDIO MALAGOLI

Il corso intende fornire le principali metodologie di analisi degli investimenti in agricoltura. Particolare attenzione sarà data alla valutazione del costo di produzione delle principali coltivazioni agricole, alla quantificazione di taluni parametri economici in grado di fornire un giudizio sulla validità degli investimenti (Reddito Netto, Saggio di rendimento interno, ecc.) e alla gestione degli aspetti finanziari legati all'attività agricola, con particolare riferimento al "Piano di ammortamento di un mutuo";

Claudio Malagoli, si laurea nel 1980 in Scienze Agrarie presso l’Universo degli studi di Bologna, lavora fino al 1983 presso l’Istituto di Estimo Rurale e Contabilità dello stesso Ateneo. Dal 1983 al 1987 lavora come ricercatore presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna e dal 1992 come professore associato di “Economia Agraria ed Estimo”. Nel 2007 si trasferisce alla Facoltà di Scienze Gastronomiche dell’Università di Pollenzo/Bra (CN).
Durante i suoi studi si è occupato dell’analisi dei costi e dei consumi delle produzioni orticole e frutticole (melo, pero, pesco e susino in particolare), dei marchi di qualità e dei processi di integrazione verticale in agricoltura, lavorando per la Regione EmiliaRomagna e per il C.N.R dal 1996 sulle colture agricole alternative per la produzione di elettricità. Sempre nel 1996 si occupa dell’impatto ambientale e sociale degli OGM nell’agricoltura tradizionale. Dal 1992 svolge ricerche sull’agricoltura biologica e negli ultimi anni (2005-2009) è stato coordinatore del progetto del Ministero “Ricerca di strategie di valorizzazione del biologico”, del lavoro sulla “Valorizzazione economica e di mercato dei prodotti-presidi” per Slow Food e ha predisposto il “Disciplinare di produzione dei derivati ottenuti dalla trasformazione del tartufo” della Regione Piemonte.

Venerdì ore 19,00 -23,00: Aspetti di carattere generale sull'Economia dell'azienda agricola;
Sabato ore 9,00 – 13,00: Il costo di produzione in agricoltura;
Sabato ore 15,00 -19,00: Analisi degli investimenti in agricoltura;
Domenica ore 9,00 -13,00: Piano di ammortamento di un mutuo ed esercitazione su alcuni casi di studio (costo di produzione di coltivazioni annuali e poliannuali, costo delle macchine)
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

21° INCONTRO
SEMINARIO DEL 27, 28 E 29 GENNAIO 20102
“VITICOLTURA SOSTENIBILE”
Docente RUGGERO MAZZILLI

I numerosi problemi che assillano la viticoltura moderna vanno studiati nel dettaglio uno per uno ma la strada per risolverli va cercata affrontandoli tutti insieme. La monocoltura, la dimensione dei vigneti, la pressione chimica, l'identità dei vini e dei vignaioli, l'organizzazione e la redditività delle aziende sono aspetti che derivano essenzialmente dall'uso che si fa del suolo. In un vigneto quello che vediamo (la parte aerea) e su cui ci accaniamo ogni anno (potatura, gestione del verde, difesa etc) rappresenta l'effetto dell'imprinting dato dal terreno (che è la vera causa). Ma lavorare sugli effetti costa tanto e non da risultati certi. La radice è il cervello della pianta perchè da essa dipendono l'energia vegetativa e le caratteristiche dei prodotti (costi e risultati), quindi la vera viticoltura deve partire dalla gestione del suolo e prima di tutto dalla sua conoscenza.

Ruggero Mazzilli, agronomo (www.spevis.it www.viticolturasostenibile.it), si dedica solo alla viticoltura bio in campo sin dall'inizio della sua attività professionale (1983). Dopo la preziosissima esperienza maturata nelle colline piemontesi, nel 1998 si è trasferito in Toscana dove ha fondato la Stazione Sperimentale per la Viticoltura Sostenibile. Oltre alla consulenza tecnica in Azienda ha investito tantissimo sulla sperimentazione soprattutto per quanto riguarda l'aumento della fertilità biofisica dei suoli (mediante il dry cover crop) e la difesa bio del vigneto senza rame e zolfo (dal 2011 anche in collaborazione con VinNatur). Il suo progetto di viticoltura bio minimalista è applicato (e funziona) su oltre mille ettari in varie regioni d'Italia.

Venerdì ore 19,00 -23,00: Cosa c'è di naturale e sostenibile nel nostro modo di fare viticoltura? Proviamo a fare un'analisi di limiti e criticità, obiettivi e risultati
Sabato ore 9,00-13,00: Valorizzazione del territorio e viticoltura bio : un matrimonio perfetto, felice e senza limiti d'età
Sabato ore 15,00-19,00: La viticoltura bio : da obiettivo a strumento di qualità (come guadagnarsi le chiavi del successo)
Domenica ore 9,00-13,00: L'esperienza della Stazione Sperimentale per la Viticoltura Sostenibile e il biodistretto viticolo di Panzano in Chianti
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

22° INCONTRO
SEMINARIO DEL 3, 4 E 5 FEBBRAIO 2012
“LA DISTILLAZIONE DEGLI OLI ESSENZIALI
Docente MASSIMO CORBARA

Gli oli essenziali o oli eterici sono prodotti ottenuti per estrazione a partire da materiale vegetale aromatico, ricco cioè in "essenze". Le essenze svolgono una funzione allelopatica, antibiotica, di attrazione degli impollinatori, e fungano da intermediari di reazioni energetiche. Questo seminario vi porterà in questo aromatico mondo con distillazioni pratiche di alcuni oli.

Massimo Corbara, si laurea in Economia e Commercio a Bologna, prosegue i suoi studi con corsi di marketing Goldmann Sasch ed alterna la sua attività di velista di livello internazionale con la carica di CEO di Energy Plastics fino al 1992. Newllo stesso anno liquida la sua azienda di materie plastiche e si dedica all’agricoltura biodinamica, costruendo una bio-fattoria didattica in legno con i criteri della bioarchiettura. Con la collaborazione di Hubert Bosh, Lucilla e Gioacchino Satanassi di Remedia, di Franz Niederkofler di Bergila, si è trasformato in produttore di erbe officinali e aromatiche per produrre preparati fitoterapici, dedicandosi alla Distillazione degli Oli Essenziali e alla ricerca di seedsaving su varietà antiche di cereali. Nel 1998 progetta e realizza il primo estrattore in rapporto aureo di 400 litri con caldaia di vapore separata con notevoli rese produttive e qualitative.Dal 2003 al 2005 si specializza nella preparazione di Rimedi Spagirici e dal 2004 al 2011 collabora con la Facoltà di Agraria di Bologna e con varie ONG e Onlus in progetti di cooperazione internazionale in Africa Occidentale (2004 e 2005 per aiutare le popolazioni locali nell’estrazione degli oli essenziali da piante officinali locali e nella produzione degli idrolati per detergenti autoprodotti), in Etiopia (2007, per la produzione di detergenti e cosmetici), in Bolivia e in Amazzonia Peruviana (2006 e 2007, per la distillazione di piante locali per il recupero di alcolisti e tossicodipendenti) e in Equador (2011, piccoli distillatori per cosmetici e detergenti semplici per la prevenzione, nei villaggi all’interno del parco nazionale del Bosque Seco).

Venerdì ore 19,00-23,00: Piante aromatiche, distillazione pratica
Sabato ore 9,00-13,00: Trattamento degli Oli essenziali.
Sabato ore 15,00-19,00: Coltivazione teorica e cura delle piante spontanee in permacultura e introduzione alla Spagyria.
Domenica ore 9,00-13,00: Preparazioni Spagyriche di base con tripartizione.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 130,00 €

23° INCONTRO
SEMINARIO DEL 10, 11 E 1 FEBBRAIO
“L’ANIMA ED IL GENIO DI LEONARDO DA VINCI NELLE SUE OPERE”
Docente FABIO DELIZIA

Uno spirito universale come quello di Leonardo da Vinci suscita da sempre un vivo interesse verso la sua persona, le sue invenzioni e le sue opere.
In continuazione si scoprono cose che Leonardo aveva già anticipato alla sua epoca: invenzioni, conoscenze e scoperte che l'umanità ha potuto realizzare soltanto in seguito.
Un'anima affascinante, enormemente ricca, che ha in sé così tanto da non riuscire a manifestarlo completamente. La sua smisurata sete di conoscenza non poteva essere soddisfatta nel breve arco di una vita, eppure egli ha portato avanti le sue ricerche fino alla fine dei suoi giorni con rinnovato interesse, approfondendo ogni campo dello scibile umano con grande acume e amore.
A questo proposito Rudolf Steiner spiega: "Affinché' quest'anima, che svolge la sua vita complessiva in molte vite terrene, riesca a manifestare qualcosa nell'umanità, nella vita come Leonardo dovette sopportare che venisse portata ad espressione solo una minima parte di quanto vi era in lei. Anime come quelle di Leonardo sono veri enigmi universali, enigmi della vita." (Berlino 13 febbraio 1913)
In questo seminario mi ripropongo con molta umiltà e usando le chiavi di lettura della scienza dello spirituale, di affrontare una tale anima universale, un tale "Enigma della vita" come la chiama Steiner, che infatti nella conferenza sopracitata aggiunge: “la scienza dello spirito non deve presentare teorie, ma in tutti i modi in cui può afferrare la vita dei sentimenti e delle sensazioni e divenire un elisir di vita, in modo che grazie ad essa si acquisisca una nuova relazione con il mondo e con la vita. Spiriti come quello di Leonardo sono molto adatti a far sì che attraverso la scienza dello spirito si realizzi nel mondo una nuova relazione”.
Vedremo quindi, come solo grazie ad una moderna scienza dello spirituale si possa davvero gettar luce sulla misteriosa figura del genio toscano e su uno dei suoi dipinti più celebri: il Cenacolo.

Fabio Delizia è autore del libro: "La cattedrale di Chartres, un dialogo tra cielo e terra" (Ed. Psiche 2005); studia e approfondisce tematiche che riguardano l’umano con particolare attenzione e riguardo alle opere artistiche. Le chiavi di lettura della Scienza dello Spirito di Rudolf Steiner, che studia dal 1991, sono alla base delle sue riflessioni. L’incontro sarà supportato dalla proiezione di diapositive.
Venerdì ore 19-23: L’anima di Leonardo - enigma universale
Sabato ore 9-13: Il genio di Leonardo - un sole al sorgere dell’epoca moderna
Sabato ore 15,00 – 19,00: Il Cenacolo - anatomia di un capolavoro cosmico
Domenica ore 9,00 – 13,00: Le ripetute vite terrene di Leonardo da Vinci
TOTALE 16 ORE PARTECIPAZIONE 70,00 €

24° INCONTRO
Seminario del 17, 18 E 19 FEBBRAIO 2012
“ESPERIENZE PRATICHE DI UN VITICOLTORE BIODINAMICO”
Docente STEFANO BELLOTTI

Il corso, basato sull’esperienza diretta di un veterano della biodinamica quale è Stefano Bellotti, affronterà il tema della conduzione del vigneto nei suoi aspetti più fondanti: la cura del suolo e la gestione dell’apparato epigeo della pianta. Benessere ed equilibrio della vite intese come base per un buon lavoro di cantina.

Stefano Bellotti di Novi Ligure, è uno tra i primi produttori vitivinicoli ad aver applicato i principi dell’agricoltura biodinamica nella propria azienda. Esperto in vitivinicoltura biodinamica, oltre ad essere consigliere di Agri.Bio. e Responsabile per Italia del Movimento Renaissance, svolge attività di relatore in corsi e seminari di agricoltura biodinamica su tutto il territorio nazionale e internazionale.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: La gestione del vigneto
Sabato ore 9,00 – 13,00: La gestione del terreno
Sabato ore 15,00 – 19,00: La gestione della chioma
Domenica ore 9,00 – 13,00: La vinificazione
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

25° INCONTRO
SEMINARIO DEL 24, 25 E 26 FEBBRAIO 2012
“APICOLTURA BIODINAMICA ”
Docente ENRICO ZAGNOLI

Il corso è rivolto ad aspiranti apicoltori che amano la natura, le api e vogliono dedicar loro il proprio tempo libero per cambiare la propria vita ed il futuro dei propri figli.

Venerdì ore 19,00 -23,00: Come incominciare ad allevare le api. Scelta dell’apiario. Indumenti appropriati. La cattura degli sciami. Materiali di allevamento e scelta delle arnie. Attrezzatura ammessa e consigliata.
Sabato ore 9,00 -13,00: Il ciclo delle stagioni. Solstizi ed equinozi. Nutrizione a base di miele: vantaggi e cure. La termoregolazione nell’alveare. L’importanza del polline. Piante pollinifere e nettarifere.
Sabato ore 15,00 – 19,00: La posatura del melario. La raccolta del miele. La cura del miele e la sua lavorazione. Tipi di miele. Analisi sul miele.
Domenica ore 9,00 -13,00: Sciamatura e parassitosi. Sciamatura e batteriosi. Bisogni alimentari e nutrizione spirituale.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

26° INCONTRO
SEMINARIO DEL 2,3 E 4 MARZO 2012
“POTATURA SECONDO NATURA”
Docente MAURO CARLIN

La Potatura e l'innesto sono indubbiamente lavori da specialisti, la cui tecnica applicativa si acquisisce con l'esperienza, ma che non può prescindere da nozioni teoriche che riguardano le caratteristiche di struttura e di comportamento delle piante. La potatura e l'innesto richiedono, per la loro esecuzione, la conoscenza di una terminologia specifica, che occorre assimilare per poter seguire le indicazioni relative ai singoli interventi.
Anche a livello familiare non è più oggi ammissibile il dilettantismo: l'applicazione delle tecniche più razionali e aggiornate, proprie della grande coltura, non può che dare risultati soddisfacenti.
Una pianta lasciata a se stessa, oltre a essere ingombrante e antiestetica, è destinata a concludere prematuramente la sua modesta carriera produttiva. Alberelli ben allevati possono fungere da recinzione al giardino, delimitare un prato, incorniciare porte, dare fioriture che eguagliano e spesso superano quelle di piante ornamentali vere e proprie. Le piante si acquistano in genere già innestate, ma può essere interessante e gratificante indurre un selvatico o una specie comune a produrre frutti e fiori pregiati; e ancora, in uno spazio esiguo, ottenere più varietà da un singolo soggetto.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: L’albero nell’organismo aziendale e il rapporto carbonio/azoto
Sabato ore 9,00 -13,00: Principi di base della potatura invernale, la potatura verde; La potatura di formazione nelle forme nanizzate, negli alberi di grande e media vigoria.
Il fenomeno dell’alternanza e la potatura di conduzione.
Sabato ore 15,00 – 19,00: Le diverse forme di conduzione; esempi pratici di potatura in campo. Gli alberi da frutto.
Domenica ore 9,00 -13,00: Esempi pratici di potatura in campo: gli arbusti e la vigna
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

27° INCONTRO
SEMINARIO DEL 7 E 8 MARZO 2012
“L’IMPORTANZA DELLA PRESENZA DEGLI ANIMALI NELL’ORGANISMO AZIENDALE”
Docente MAURO CARLIN

Oggi l’animale sta sempre più sparendo dall’azienda agricola e questo è un grave danno, fino a pochi decenni fa era una presenza fissa ed indispensabile in ogni azienda. Questo seminario cercherà di far comprendere che cosa porta l’animale in una azienda agricola con le sue insostituibili proprietà anemiche, oltre che fisiche, senza tener conto dell’importanza affatto secondaria di fornire sostanza organica disponibile.

Mercoledì ore 14,30 – 18,30: Il bovino, l’ape ed il lombrico
Mercoledì ore 20,00 – 24,00: L’alimentazione. La selezione del bestiame
Giovedì ore 9,00 – 13,00: Le cure ed elementi base della medicina e dell’omeopatia veterinaria.
Giovedì ore 15,00 – 19,00: La foraggicoltura
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

28° INCONTRO
“LA VITIVINICOLTURA BIODINAMICA”
SEMINARIO DEL 9,10 E 11 MARZO 2012
Docente ADRIANO ZAGO

Fare vino con la biodinamica: non molti anni fa era considerata un’eresia oppure una pratica magica. Oggi i vini biodinamici piacciono o fanno discutere, perché hanno una forte personalità.
Questo seminario partirà proprio dal vino, bevuto e meditato per arrivare a ritroso nelle vigne dove lo si è coltivato per vedere e capire cosa vi è dietro e soprattutto cosa si può ancora fare per migliorarlo e renderlo sempre più unico e vivo, per creare emozione quando lo incontro con i sensi e sentendolo scorrere nella gola capisco e riconosco il produttore: in vino veritas.

Adriano Zago, nato vicino a Treviso, ho studiato agronomia ed enologia all’ università di Padova e ho completato la mia formazione presso l'Università di Montpellier (F) all’INRA all’ENSAM.
Trasferito in toscana, dopo alcune esperienze in vigna dal Nord Italia, sono stato agronomo responsabile, per alcuni anni, presso due aziende nella regione viticola del Chianti Classico (FI).Vivo attualmente a Firenze. Attualmente mi occupo di consulenze in agronomica e vitivinicoltura biodinamica presso diverse aziende in Toscana, Veneto, Emilia Romagna; mi interesso, come docente, inoltre dell’attività di formazione in agricoltura biodinamica. Esperienze lavorative in Nuova Zelanda, India e Francia mi hanno aiutato a comprendere come il metodo biodinamico debba essere semplice, pratico, economico ed efficace. La forza dei preparati BD, le osservazioni dei ritmi, le rotazioni, le regole agronomiche, la fiducia nell’invisibile: strumenti concreti per una agricoltura intelligente. L’equilibrio duraturo dell’ecosistema deve essere il fine, la naturalità dei metodi, tra i quali la biodinamica, un semplice strumento.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Tre vini a confronto nel bicchiere: partire dai sensi per arrivare a tre diversi modi di concepire il vino in cantina: convenzionale, biologico e biodinamico. Elementi di trasformazione di uva in vino senza l’uso della chimica.
Sabato ore 9,00 – 13,00: Il paesaggio viticolo: incontro tra l’organismo agricolo e lo sguardo periferico. Elementi basilari dell’azienda viticola biodinamica. Vitalità, fertilità, astralità: il linguaggio e la sostanza della vigna biodinamica. L’uso dei preparati per il terreno e per le piante: visione di casi pratici. Il cumulo ed i sovesci: come incrementare la fertilità del vigneto.
Ritmi, uso pratico del calendario. Elementi di fitoterapia.
Sabato ore 15,00 -19,00: Osservazione del terreno, piante e ambiente: una camminata consapevole.
Pratica di distribuzione dei preparati nell’azienda ospitante organizzazione del lavoro nell’azienda.
Domenica ore 9,00 -13,00: La conversione dell’azienda convenzionale: lavorare con il non visibile.
Gestione di un’azienda agricola vinicola biodinamica: casi pratici. Cosa e come faccio domani quando torno nella mia azienda, dopo questo corso?
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 70,00 €

La qualità delle sementi in agricoltura biologica e biodinamica è fondamentale sapere come si riproducono le stesse sementi. Attraverso questo corso
Sarà insegnato come recuperare e riprodurre le sementi di vecchie varietà e come scegliere le sementi per un orto famigliare, come e quando seminare e come riprodurre le proprie sementi per l’orto famigliare.

Venerdì ore 19,00 -23,00: Le sementi come fonte di qualità
Sabato ore 9,00 -13,00: La necessità di nuove varietà vegetali per l’agricoltura biologica
Sabato ore 15,00 -19,00: Introduzione alla produzione sementiera in agricoltura biologica
Domenica ore 9,00 -13,00: Consigli per la semina: Come produrre le sementi nel nostro famigliare
TOTALE ORE 16 Partecipazione € 80,00

30° INCONTRO
SEMINARIO DEL 23,24 E 25 MARZO 2012
CORSO BASE DI AGRICOLTURA BIODINAMICA: ALLESTIMENTO ED USO DEI PREPARATI BIODINAMICI”
Docente IVO BERTAINA

L’agricoltura biodinamica nasce nel 1924 e, nonostante sia il metodo più innovativo e completo per la rigenerazione dell’agricoltura, oggi è ancora poco conosciuto e praticato. Il suo fondatore Rudolf Steiner diceva oltre 80 anni fa che “le piante alimentari non contengono più le forze che dovrebbero dare agli uomini” e ha insegnato cosa fare per ridare alla natura le forze che servono per lo viluppo fisico e spirituale dell’uomo e della natura: è l’ora di farlo conoscere e praticarlo su larga scala. Questo metodo fra l’altro ha il grande valore aggiunto del no-cost, nel senso che i preparati biodinamici oltre a poterli allestire in azienda costano veramente poco o nulla rispetto al grande risultato che danno.

Ivo Bertaina, agricoltore, è presidente di Agri.Bio.Italia e si occupa da oltre 20 anni di agricoltura biologica e biodinamica. Ha ricoperto numerosi incarichi nell’ambito dell’agricoltura biologica e biodinamica a livello nazionale nell’associazionismo e nella certificazione ed organizza manifestazioni per la conoscenza, la diffusione, la pratica e la commercializzazione dell’agricoltura biologica e biodinamica e dell’antroposofia legate ad un nuovo, sano e diretto e cosciente approccio spirituale oltre che allestire tutti i preparati biodinamici.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Rudolf Steiner e la nascita dell’agricoltura biodinamica.
Sabato ore 9,00 – 13,00: I preparati da spruzzo
Sabato ore 15,00 – 19,00: I preparati da cumulo. Prova di Dinamizzazione e spruzzatura.
Domenica ore 9,00 – 13,00: L’uso delle ceneri ed altri rimedi biodinamici. La certificazione biodinamica.
Totale ore 16 Partecipazione GRATUITA

32° INCONTRO
SEMINARIO DEL 7 APRILE 2012
“ALLESTIMENTO DEI PREPARATI SPECIALI DI HUGO ERBE”
Docente IVO BERTAINA

Nel suo libro sui preparati biodinamici per gli esseri elementari Hugo Erbe accenna ad alcuni preparati in alcuni passi senza dare nessuna spiegazione ulteriore. Una mia personale ricerca mi ha portato a conoscere altri preparati che lui aveva chiamato “biblici” per la loro stretta connessione con fatti della Bibbia, da usare in casi molto particolari e da allestire il sabato di Pasqua.

Sabato ore 9,00 -13,00: I preparati biblici di Hugo Erbe
Sabato ore 15,00 – 19,00: Allestimento dei preparati.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE GRATUITA

22° INCONTRO (EX 33)
SEMINARIO DEL 3, 4 E 5 FEBBRAIO 2012
“LA DISTILLAZIONE DEGLI OLI ESSENZIALI
Docente MASSIMO CORBARA

Gli oli essenziali o oli eterici sono prodotti ottenuti per estrazione a partire da materiale vegetale aromatico, ricco cioè in "essenze". Le essenze svolgono una funzione allelopatica, antibiotica, di attrazione degli impollinatori, e fungano da intermediari di reazioni energetiche. Questo seminario vi porterà in questo aromatico mondo con distillazioni pratiche di alcuni oli.

Massimo Corbara, si laurea in Economia e Commercio a Bologna, prosegue i suoi studi con corsi di marketing Goldmann Sasch ed alterna la sua attività di velista di livello internazionale con la carica di CEO di Energy Plastics fino al 1992. Newllo stesso anno liquida la sua azienda di materie plastiche e si dedica all’agricoltura biodinamica, costruendo una bio-fattoria didattica in legno con i criteri della bioarchiettura. Con la collaborazione di Hubert Bosh, Lucilla e Gioacchino Satanassi di Remedia, di Franz Niederkofler di Bergila, si è trasformato in produttore di erbe officinali e aromatiche per produrre preparati fitoterapici, dedicandosi alla Distillazione degli Oli Essenziali e alla ricerca di seedsaving su varietà antiche di cereali. Nel 1998 progetta e realizza il primo estrattore in rapporto aureo di 400 litri con caldaia di vapore separata con notevoli rese produttive e qualitative.Dal 2003 al 2005 si specializza nella preparazione di Rimedi Spagirici e dal 2004 al 2011 collabora con la Facoltà di Agraria di Bologna e con varie ONG e Onlus in progetti di cooperazione internazionale in Africa Occidentale (2004 e 2005 per aiutare le popolazioni locali nell’estrazione degli oli essenziali da piante officinali locali e nella produzione degli idrolati per detergenti autoprodotti), in Etiopia (2007, per la produzione di detergenti e cosmetici), in Bolivia e in Amazzonia Peruviana (2006 e 2007, per la distillazione di piante locali per il recupero di alcolisti e tossicodipendenti) e in Equador (2011, piccoli distillatori per cosmetici e detergenti semplici per la prevenzione, nei villaggi all’interno del parco nazionale del Bosque Seco).

Venerdì ore 19,00-23,00: Piante aromatiche, distillazione pratica
Sabato ore 9,00-13,00: Trattamento degli Oli essenziali.
Sabato ore 15,00-19,00: Coltivazione teorica e cura delle piante spontanee in permacultura e introduzione alla Spagyria.
Domenica ore 9,00-13,00: Preparazioni Spagyriche di base con tripartizione.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 130,00 €

34° INCONTRO
SEMINARIO DEL 20, 21 E 2 APRILE
“LA COSTRUZIONE DI UN MURETTO A SECCO”
DOCENTE BRUNO MARMO

La costruzione dei muri a secco è un’arte che sta scomparendo: utilissima in collina per sistemare gli appezzamenti e controllare gli scoli dell’acqua. Questo seminario oltre a dare una ampia panoramica sulla costruzione dei muri a secco sarà anche una pratica esperienza di costruzione di un muro a secco sul posto.

Bruno Marmo, agricoltore biologico ed artista della pietra ci guiderà nelle tecniche di costruzione di un muretto a secco con le sue conoscenze e la sua tecnica.

Venerdì ore 19,00 – 23,00 : Introduzione nella costruzione pratica di muri a secco
Sabato ore 9,00 – 13,00: Pratica sul luogo
Sabato ore 15,00 – 19,00: Pratica sul luogo
Domenica ore 9,00 – 13,00: Pratica sul luogo e analisi muri costruiti.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE (MASSIMO 15 PERSONE) 80,00 €

Il periodo di Pasqua è un momento molto importante per l’allestimento dei preparati biodinamici: tra interramenti ed estrazioni è sicuramente il periodo più denso dell’anno. Per questo siete invitati a partecipare a questo incontro dove oltre a spiegare come si usano ed a cosa servono, si potrà seguire ogni fase della preparazione d allestimento dei preparati 500, 501, 502, 503, 505 e 506. Questo appuntamento, la cui partecipazione è gratuita, vuole essere un momento di aggregazione sociale dove produttori, tecnici, hobbisti e consumatori si ritrovano assieme col il medesimo fine di partecipare ad un ravvivamento e rinnovamento delle forze della Terra.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Il periodo di Pasqua
Sabato ore 9,00 – 13,00: Cos’è il cornosilice (501) e la sua azione. Inizio allestimento
Sabato ore 15,00 – 19,00: Allestimento ed interramento corno silice, 508 e cornozolfo ed estrazione corno letame.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Estrazione 502, 503, 505 e 506.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE GRATUITA

36° INCONTRO
SEMINARIO DEL 4,5 E 6 MAGGIO 2012
“RUOLO, FUNZIONE E LINGUAGGIO DELLA VEGETAZIONE SPONTANEA NEL CONTESTO AGRICOLO: COMPRENSIONE E RICONOSCIMENTO DELLE ERBE SPONTANEE”
Docente FABIO FIORAVANTI

Quelle che noi chiamiamo con disprezzo “erbacce” sono veramente inutili e dannose oppure hanno un loro significato ed un loro perché nel contesto agricolo? Cosa ci dicono e soprattutto sappiamo leggere o capire i loro messagi? Questo seminario ci dirà alcune cose non così scontate ma sicuramente utili ed illuminanti.

Fabio Fioravanti, dal 1997 si occupa dello studio dell'antroposofia grazie alla quale conosce l'agricoltura biodinamica. Entra nella gestione di un'azienda agricola biodinamica operando attivamente per diversi anni. E' stato presidente dell'associazione culturale Nuova Terraviva con sede a Ferrara. Si occupa dell'allestimento dei preparati biodinamici presso la Fondazione Le Madri. Svolge attività divulgative in tutta Italia.

Venerdì ore 19,00 -23,00: cenni di botanica. La pianta tra cielo e terra.
Sabato ore 9,00 – 13,00: relazione tra terreno e vegetazione . Ruolo e funzione della vegetazione spontanea.
Sabato ore 15,00 – 23,00: Visita per campi e prati per il riconoscimento delle piante e della loro funzione.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Le piante indicatrici. Gestione agronomica e dinamiche della vegetazione spontanea.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE € 70,00

37° INCONTRO
SEMINARIO DEL 11, 12 E 13 MAGGIO 2012
“BIORTICOLTURA SOSTENIBILE”
Docente GIORGIO LUBRANO

L’obiettivo del corso è la progettazione e la realizzazione di un orto primaverile-estivo secondo i principi dell’agricoltura “biosostenibile”, la quale miscela i principi e le tecniche della permacultura,dell’agricoltura sinergica e dell’ agricoltura biologica.
Durante le giornate del seminario i partecipanti impareranno a preparare il terreno, progettare e realizzare le aiuole e i camminamenti, installare un sistema di irrigazione, trapiantare e seminare ortaggi secondo le regole delle consociazioni e delle rotazioni.

Giorgio Lubrano: specialista in orticoltura naturale famigliare e autoproduzione, giardiniere e operatore shiatsu. Da diversi anni realizza e promuove corsi teorico-pratici di orticoltura biosostenibile e autoproduzione, collabora e fa parte del Museo Giardino della Rosa Antica.
Venerdì ore 19,00 -23,00: Progettazione di un orto biosostenibile famigliare: l’osservazione, il terreno, gli ortaggi,le consociazioni, le rotazioni, la gestione delle infestanti.

Sabato ore 9,00 – 13,00: Realizzazione delle aiuole e dei camminamenti.
Sabato ore 15,00 – 19,00: Trapianto e semina di ortaggi e fiori, disposizione di strutture per piante rampicanti, installazione del sistema di irrigazione.
Domenica ore 9,00 – 13,00: Pacciamatura delle aiuole, copertura dei camminamenti, analisi e considerazioni finali.
TOTALE 16 ORE PARTECIPAZIONE 70,00 €

38° INCONTRO
SEMINARIO DEL 18, 19 E 20 MAGGIO 2012
“IMPARARE A COMUNICARE CON GLI ESSERI ELEMENTARI”
Docente IVO BERTAINA

Leggendo gli scritti di Rudolf Steiner ho iniziato a capire chi sono veramente gli esseri elementari, cosa fanno e qual è il loro importante e silenzioso compito dal regno minerale al regno umano e soprattutto qual è il dono che la terza gerarchia spirituale (angeli, arcangeli ed archai) avevano fatto per l’essere umano. Si chiamano “esseri elementari perché non hanno e non avranno nessuna possibilità di evoluzione, non hanno lo “spirito”, sono “pensieri di gerarchie spirituali” creati per accompagnare lo sviluppo spirituale e fisico de regno minerale, del regno vegetale, animale ed umano. Nel corso sull’agricoltura biodinamica di Kobertwitz R. Steiner non cita mai espressamente gli esseri elementari, ma non si capisce a fondo l’agricoltura biodinamica se non si comprende a fondo il loro essenziale compito: solo comprendendo la natura degli esseri elementari si può capire a fondo a cosa servano veramente e cosa siano veramente i preparati biodinamici! In questo seminario impareremo a conoscerli meglio.

Venerdì ore 19,00 – 23,00: Minerale, vegetale, animale e uomo
Sabato ore 9,00 -13,00: Tra morte e rinascita
Sabato ore 15,00 – 19,00: Gli esseri elementari all’opera nel mondo vegetale
Domenica ore 9,00 -13,00: Gli esseri elementari all’opera nell’uomo
TOTALE 16 ORE PARTECIPAZIONE A LIBERO APPREZZAMENTO

39° INCONTRO
SEMINARIO DEL 25,26 E 27 MAGGIO 2012
“”IL COMPOSTAGGIO CON LA FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA”
Docente ROLAND ULRICH - Traduttrice ANDREA POMMERENKE

Fare il compost biodinamico è una delle tecniche più utili che esistano in agricoltura ed è anche una delle cose più faticose ed impegnative che, purtroppo non si fa quasi più. Proprio per questo ho invitato uno dei maggiori esperti mondiali sul compostaggio, allievo di E. Pfeiffer, per fare un grande ed importante seminario teorico e pratico sull’arte del compostaggio. Perché di questo si tratta, una grande arte di cui peccato manchino gli artisti. Ma noi, con questo corso, vogliamo cercarli e crearli, perché il compost bd è la base sulla quale poggia una vera e buona azienda biodinamica.

Roland Ulrich, tedesco, è diplomato forestale e giardiniere. Ha studiato Biodinamica in Germania e si è specializzato in analisi e fertilità del suolo con il metodo di analisi detto Cromatografia studiando negli Stati Uniti con Ehrenfried Pffeifer. Ha praticato per circa venti anni in Germania, Africa e Stati Uniti di America. Ovunque è stato, ha dato il suo sapere gratuitamente a coloro interessati e diventando mentore di alcuni selezionati studenti. Attualmente è Master Composter presso Andreashof Gartenbaubetrieb in Uberlingen e produce compost in larga scala.

Venerdì ore 19,00 -23,00: Breve storia e motivazioni del metodo. Materia organica, rapporto C:N, corretta miscela dei materiali di compostaggio. Valutazione e scelta del sito per compostaggio. Acqua e controllo della temperatura. Copertura dei cumuli di compostaggio. Cicli di rotazione dei cumuli. Riconoscere gli stati di decomposizione. Alcune semplici regole.
Sabato ore 9,00 -13,00; 15,00 -19,00 : Pratica: la giusta miscelazione di tutte le sostanze organiche disponibili . Il giusto dimensionamento e dimensionamento del cumulo. Copertura e innaffiamento del cumulo, se necessario. Aggiunta dei preparati biodinamici al cumulo.
Tutte le informazioni di carattere pratico verranno fornite durante l’intero processo di formazione dei cumuli di compostaggio.
Domenica ore 9,00 -13,00: Sommario di cosa si è imparato sul compostaggio a caldo. Discussione sul metodo, domande e risposte. Enfatizzazione del significato dell’Humus per la Terra e per l’Uomo. Breve introduzione alla cromotografia del Dr. E. Pfeiffer, utilizzata per valutare la qualità del compost applicata al terreno.
TOTALE ORE 16 PARTECIPAZIONE 90,00 €

40° INCONTRO
SEMINARIO DEL 1, 2 E 3 GIUGNO 2012
“IL METODO DI ANALISI DELLA CRISTALLIZZAZIONE SENSIBILE”
Docente GIULIO MOIRAGHI

41° INCONTRO
SEMINARIO DEL 8, 9 E 10 GIUGNO 2012
“L’EPOCA DI S. GIOVANNI. ALLESTIMENTO DEI PREPARATI BIODINAMICI 502, 504, 506 E 507”
ESTRAZIONE DEL 504.
Docente IVO BERTAINA

42° INCONTRO
SEMINARIO DEL 15, 16 E 17 GIUGNO 2012
“LA MUSICA, L’ACQUA, L’UOMO E L’AGRICOLTURA”
Docente IVO BERTAINA

43° INCONTRO
SEMINARIO DEL 22, 23 E 24 GIUGNO 2012
“I CEREALI: LA LORO COLTIVAZIONE, LA TRASFORMAZIONE ED IL LORO USO”
Docente IVO BERTAINA

44° INCONTRO
SEMINARIO DEL 6, 7 E 8 LUGLIO 2012
"AROMATERAPIA, LE ESSENZE CHE CURANO"
Docente FEDERICA RICCIO

45° INCONTRO
SEMINARIO DAL 12 AL 18 LUGLIO 2012
“UNA SETTIMANA A CONTATTO CON MADRE TERRA”
Corso pratico e teorico di agricoltura biodinamica, orticoltura, frutticoltura e vita sociale
Docenti IVO BERTAINA E MAURO CARLIN

5° Corso per Tecnici Consulenti e Tecnici Ispettori in Agricoltura Biodinamica