Come leggere l’etichetta
delle uova
Quali sono le uova migliori? Possiamo scegliere perchè
non sono tutte uguali. Vi spieghiamo come si può leggere, ed
imparare molto dalla “targa” delle uova, ovvero dal codice
che riassume la loro etichetta.
Quando si va a fare la spesa è frequente che nel carrello mettiamo
una bella confezione di uova, alimento versatile e facile da cucinare.
Di solito badiamo più al prezzo che ad altre qualità,
pensando che le uova siano più o meno tutte uguali. Invece
non è così, e vi spieghiamo perché.
Facendo attenzione alla confezione delle uova, potrete
notare che hanno una “targa”, un codice stampato sull’uovo
che in realtà è un concentrato di informazioni utilissime
a noi consumatori.
Il primo numero indica il tipo di allevamento delle galline:
• 0 = uova da agricoltura biologica
• 1 = uova da allevamento all’aperto
• 2 = uova da allevamento a terra
• 3 = uova da allevamento in gabbia
L’allevamento in gabbia è detto “in batteria”,
costringe le galline ad essere rinchiuse e concentrate in piccoli
spazi, arrivando a beccarsi e ferirsi; per questo motivo viene spesso
tagliato loro il becco. In più devono ingerire dei farmaci
per questioni igieniche.
L’allevamento a terra invece è fatto di galline che stanno
nei capannoni ma non sono chiuse in gabbia.
Senza dubbio le migliori sono quelle all’aperto, potendo mangiare
liberamente nell’aia, e da agricoltura biologica, una garanzia
in più per l’assenza di pesticidi nei mangimi.
Vi assicuriamo che una gallina felice e soprattutto sana produce uova
più buone e nutrienti!